1. 1) 山田好秋：摂食・嚥下機能の障害．「よくわかる摂食・嚥下のメカニズム第2版」，医歯薬出版，東京，pp. 131-151 (2013)．
2. 2) 日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食委員会：日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021．日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌，25，135-159 (2021)．
3. 3) 消費者庁：特別用途食品の表示許可基準．消食表第296号 (2019)．
4. 4) 添野覚：スマイルケア食の現状と展望．独立行政法人農畜産業振興機構月報砂糖類・でん粉情報2017年5月号，2-6 (2017)．
5. 5) 日本介護食品協議会：UDFってなに？わかるUDF．https://www.udf.jp/consumers/index.html (2023年7月21日閲覧)．