1. 1） 厚生労働省．食品衛生法の一部を改正する法律（平成30年6月13日法律第46号）
2. 2） 一般社団法人日本冷凍食品協会．冷凍食品製造事業者向け HACCPに基づく衛生管理のための手引書第2版（平成3年6月） https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000808133.pdf （最終アクセス日2024年2月29日）
3. 3） 食品，添加物等の規格基準（昭和34年12月28日厚生省告示第370号）
4. 4） 藤澤倫彦．2 衛生指標菌 4．腸球菌．食品衛生検査指針（微生物編）改訂第2版．公益社団法人日本食品衛生協会．191–202 (2018).
5. 5） 浅尾 努，小久保彌太郎：2 衛生指標菌 3．大腸菌群，糞便系大腸菌群，大腸菌．食品衛生検査指針（微生物編）改訂第2版．公益社団法人日本食品衛生協会，p. 174–191, (2018).