1. 1） 厚生労働省：食中毒統計資料 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html（令和5年12月12日時点でのURL）
2. 2） 東京都保健医療局：食品衛生の窓（食中毒の発生状況）https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/tyuudoku/index.html（令和5年12月12日時点でのURL）
3. 3） 厚労省通知 平成29年3月31日 生食監発0331第3号，消食表第193号「カンピロバクター食中毒対策の推進について」厚生労働省医薬・生活衛生局
4. 4） 厚労省通知 平成30年3月29日 薬生食監発0329第5号「カンピロバクター食中毒事案に対する告発について」厚生労働省医薬・生活衛生局
5. 5） 内閣府食品安全委員会，「食品健康影響評価のためのリスクプロファイル～鶏肉等におけるCampylobacter jejuni/coli～（改訂版）」，令和3年3月