Isolation and Characteristic Analysis of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in Wild Boar

Author:

Kimata Keiko1,Inahata Ryo2,Saga Yumiko1,Uchida Kaoru1,Kato Tomoko1,Kanatani Jun-ichi1,Iwase Tadayuki3,Watahiki Masanori1,Obuchi Masatsugu1,Isobe Junko1

Affiliation:

1. Toyama Institute of Health

2. Toyama Meat Inspection Center

3. The Jikei University School of Medicine

Publisher

Japanese Society of Food Microbiology

Subject

General Medicine

Reference21 articles.

1. 1) 秋吉充子,中村寛海,伊豫田 淳,石原朋子,加藤結子,井口 純:さまざまなO血清群に属する志賀毒素産生性大腸菌の市販選択培地上での生育特性.日食微誌,32,192–198 (2015).

2. 2) 安藤匡子:野生シカ・イノシシにおける細菌汚染の実態調査.厚生労働科学研究費補助金(食品の安全性確保推進研究事業)「野生鳥獣由来食肉の安全性確保に関する研究」平成28年度総括研究報告書,50–57 (2017).

3. 3) Baranzoni, G. M., Fratamico, P. M., Gangiredla, J., Patel, I., Bagi, L. K. et al.: Characterization of Shiga Toxin Subtypes and Virulence Genes in Porcine Shiga Toxin-Producing Escherichia coli. Front. Microbiol., 7, Article574 (2016).

4. 4) Díaz-Sánchez, S., Sánchez, S., Sánchez, M., Herrera-León, S., Hanning, I. and Vidal, D.: Detection and characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli in game meat and ready-to-eat meat products. Int. J. Food. Microbiol., 160, 179–182 (2012).

5. 5) Friedrich, A. W., Bielaszewska, M., Zhang, W. L., Pulz, M., Kuczius, T., Ammon, A. and Karch, H.: Escherichia coli harboring Shiga toxin 2 gene variants: frequency and association with clinical symptoms. J. Infect. Dis., 185, 74–84 (2002).

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