Calidad física y rendimiento del grano de frijol azufrado en el norte de Sinaloa

Abstract

La calidad física del grano de frijol influye en la comercialización, se asocia con la morfología y cuantificarla permite identificar genotipos sobresalientes. Por ello, el objetivo fue evaluar las variedades Azufrado Higuera, Azufrado Noroeste y las líneas avanzadas: Mo 19-20-ERR2-9, Mo 19-20-ERR2-11 y Mo 19-20-ERR2-12. El diseño experimental fue bloques al azar con cuatro repeticiones. El rendimiento (t ha-1), peso de 100 granos (PCG, g) y el brillo del grano (%) se obtuvieron en muestras secas y limpias. El tamaño (mm2), largo, ancho, perímetro (mm), circularidad, color, brillo y luminosidad, de cada grano, se midieron mediante análisis de imágenes digitales. El rendimiento fue desde 2.14 hasta 2.45 t ha-1, sin diferencias entre genotipos. El tamaño de grano mostró correlación (p ≤ 0.05) con el PCG (r = 0.97) y con sus dimensiones (r ≥ 0.94). Las líneas avanzadas presentaron mayor luminosidad del grano (DSH = 0.74, p ≤ 0.05). Las líneas Mo 19-20-ERR2-9 y Mo 19-20-ERR2-11 tuvieron mejor calidad física, evidente en grano de mayor tamaño y con menor oscurecimiento (p ≤ 0.05). El brillo y la luminosidad permiten identificar la oxidación u oscurecimiento de la testa. La oxidación es lenta en Azufrado Noroeste y Azufrado Higuera, mientras que Mo 19-20-ERR2-9, Mo 19-20-ERR2-11 y Mo 19-20-ERR2-12 presentan resistencia.