Conhecimento sobre alimentação saudável e consumo alimentar de adolescentes do ensino médio do município de Juazeiro do Piauí- PI (Brasil)

Abstract

Objetivou-se avaliar o conhecimento sobre alimentação saudável e o consumo alimentar de adolescentes. Estudo quantitativo, descritivo e transversal. Usou-se três questionários para coleta de dados: perfil sociodemográfico; conhecimento sobre alimentação saudável e o marcador de consumo alimentar do E-SUS/MS. Observou-se que: 51,1% dos adolescentes eram do sexo masculino; 77,1% tinham renda familiar menor que um salário mínimo; 42,0% dos pais relataram trabalho informal e 53,4% das mães referiram serem donas de casa; baixo conhecimento sobre os Dez Passos para Alimentação Saudável e o grau de processamento dos alimentos. 93,1% referiram ter consumido feijão; 61,1% verduras e legumes e 42,7% frutas, considerados in natura ou minimante processados, no dia anterior ao estudo. Dos ultraprocessados, 56,5% referiram o consumo de guloseimas; 54,2% bebidas adoçadas; 47,3% macarrão instantâneo e similares e 75,6% referiram não consumir embutidos. Os achados apontam a necessidade de desenvolver ações de educação alimentar e nutricional, buscando melhorar o conhecimento sobre alimentação saudável e seu consumo por adolescentes.