Consumo de vinho e a saúde humana: uma revisão narrativa da literatura

Abstract

As doenças cardiovasculares estão entre as principais causas de morte no mundo. Beneficamente, alguns alimentos estão sendo utilizados para a prevenção destas doenças, devido ao fato de produzirem efeitos ao sistema cardiovascular. Este estudo fez um levantamento bibliográfico caracterizado como revisão narrativa da literatura, em que foram utilizados artigos científicos de pesquisa original, completos, teses, dissertações, monografias e trabalhos de conclusão de curso disponíveis on-line. O objetivo da pesquisa é conhecer os principais benefícios do consumo de vinho para a saúde humana e seus efeitos sobre o sistema cardiovascular. O vinho é uma bebida alcoólica resultante da modificação biológica da uva, possui substâncias denominadas polifenóis, dentre eles se destaca o resveratrol, presente principalmente nas uvas tintas e tem importante efeito cardioprotetor e aterosclerótico por diminuir a agregação plaquetária. Seu consumo deve ser regular e moderado para que não traga riscos para a saúde, dessa forma, o vinho pode atuar beneficamente no organismo. O profissional nutricionista é essencial para promover práticas alimentares saudáveis intervendo sobre o consumo adequado do vinho e a quantidade correta de consumir na prevenção de doenças cardiovascular.