1. Historical background of Turkish gastronomy from ancient times until today
2. Baysal, A.: Türk Mutfağı, Özellikleri, Etkileşimleri. In: Merdol, TK. (Ed): Beslenme Antropolojisi. 3rd edition. Ankara, Turkey : Hatiboğlu Yayınevi, 2013, pp:123-150.
3. Heper, F. Ö. - Karaca, E.: Türk Mutfağı. In: Sarıışık, M. (Ed): Uluslararası Gastronomi. 5th ed. Ankara, Turkey: Detay Yayıncılık, 2013, pp: 53-87. ISBN:978-605-5216-48-1.
4. Hatay. In: UNESCO Creative Cities Network [online]. Website https://en.unesco.org/creative-cities/hatay [accesssed 01.December.2021].
5. Kültürel Bir Değer Olarak Unutulmaya Yüz Tutmuş Geleneksel Hatay Yemekleri ve Bu Kültürel Değerin Korunması Önerileri (Hatay s Traditional Foods as a Cultural Value that Sinking into Oblivion and Suggestions about Protecting This Cultural Value)