Genipin ile çapraz bağlı nanokapsüllerin sentezi ve karakterizasyonu

Abstract

Yapılan çalışmada doğal bir çapraz bağlayıcı olan genipin kullanılarak sığla esansiyel yağının jelatin ve Arap zamkı ile nanoenkapsülasyonu amaçlanmıştır. Sentez sürecinde kompleks koaservasyon yöntemi kullanılarak ilk olarak sığla yağı jelatin ve Arap zamkı duvar materyalleri ile kaplanmış ve daha sonrasında farklı miktarlarda (150, 250, 350 ve 450 mg) genipin kullanılarak çapraz bağlanması sağlanmıştır. Elde edilen nanokapsüllerin toplam yağ, yüzey yağı ve enkapsülasyon etkinlik değerleri analiz edilmiştir. Genipin miktarının artışı ile nanokapsüllerin yüzey yağ miktarlarında azalış gözlenirken, toplam yağ ve enkapsülasyon etkinlik değerlerinde artış gözlemlenmiştir. %98 enkapsülasyon etkinliğinin sağlandığı nanokapsüllerin yapısal, morfolojik ve termal özelliklerinin incelenmesi için sırasıyla FTIR, FESEM, TGA ve DSC analizleri gerçekleştirilmiştir. Elde edilen sonuçlar sığla yağının jelatin ve Arap zamkı ile nano boyutta başarılı bir şekilde kaplandığı göstermektedir.