Affiliation:
1. Pos-Doutoranda de Wageningen University/Universidade de São Paulo, bolsista WOTRO
2. Professor Titular do Departamento de Administração da FEA/USP
Abstract
A proposta desse artigo é apresentar o sistema agroindustrial (SAG) como um instrumento de análise que pode ser aplicado em diferentes sistemas, tais como sistema de produção de alimentos, sistema de produção de biodiesel, entre outros. A questão para esse artigo é a seguinte: Como a sustentabilidade pode ser analisada no SAG? A análise do SAG é importante porque pode apontar melhorias ou introduzir novo arranjo institucional (formas organizacionais). Entretanto, o arranjo institucional pode não ser suficiente bom quando transplantado para outro lugar e as instituições precisam ser consideradas. Por essa razão, o SAG é analisado dentro de um ambiente institucional que envolve as “regras do jogo”. Além disso, questões sociais e ambientais são levadas em consideração e fazem parte do arranjo e do ambiente institucional.
Publisher
Universidade Estadual Paulista - Campus de Tupa
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