Author:
DELİK Eda,EROĞLU Berfin,ÜNAL Orhan,TEFON ÖZTÜRK Burcu Emine
Publisher
Afyon Kocatepe Universitesi Fen Ve Muhendislik Bilimleri Dergisi
Reference58 articles.
1. Abd El-Salam, S.S., 2012. 16S rRNA gene sequence detection of acetic acid bacteria isolated from tea kombucha. New York Science Journal, 5, 55-61.
2. Akarca, G., Tomar, O., 2018. Siyah ve Yeşil Çay ile Üretilen Kombucha Çaylarının Antimikrobiyal ve Antioksidatif Özellikleri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 14, 96-101.
3. Altuğ, T., 1993, Duyusal test teknikleri, 1. Baskı. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yayınları, İzmir, 56s.
4. Amarasinghe, H., Weerakkody, N.S., Waisundara, V.Y., 2018. Evaluation of physicochemical properties and antioxidant activities of kombucha “Tea Fungus” during extended periods of fermentation. Food science and nutrition, 6 (3), 659-665.
5. Ayed, L., Abid, S.B., Hamdi, M., 2017. Development of a beverage from red grape juice fermented with the kombucha consortium. Annals of Microbiology, 6 (1), 111-121.