1. Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года: Распоряжение Правительства России от 29 июня 2016 г. № 1364-р. URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71335844/ (дата обращения: 12.01.2023)., Strategiia povysheniia kachestva pishchevoi produktsii v Rossiiskoi Federatsii do 2030 goda: Rasporiazhenie Pravitel'stva Rossii ot 29 iiunia 2016 g. №1364-r [Strategy for improving the quality of food products in the Russian Federation until 2030: Decree of the Government of the Russian Federation No. 1364-r of June 29, 2016]. Available at: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71335844/ (accessed: 12.01.2023).
2. Валышев А. В., Валышева Н. А. Комбинация антибиотиков и бактериоцинов – эффективный способ борьбы с резистентными микроорганизмами // Бюл. Оренбург. науч. центра УрО РАН. 2016. № 4. С. 2., Valyshev A. V., Valysheva N. A. Kombinatsiia anti-biotikov i bakteriotsinov – effektivnyi sposob bor'by s rezistentnymi mikroorganizmami [A combination of antibiotics and bacteriocins is an effective way to fight resistant microorganisms]. Biulleten' Orenburgskogo nauchnogo tsentra UrO RAN, 2016, no. 4, p. 2.
3. Нестеренко А. А., Акопян К. В. Биомодификация мясного сырья с целью получения функциональных продуктов // Политемат. сетевой электрон. науч. журн. Кубан. гос. аграр. ун-та. 2014. № 101. С. 1719–1728., Nesterenko A. A., Akopian K. V. Biomodifikatsiia miasnogo syr'ia s tsel'iu polucheniia funktsional'nykh pro-duktov [Biomodification of meat raw materials in order to obtain functional products]. Politematicheskii setevoi elek-tronnyi nauchnyi zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2014, no. 101, pp. 1719-1728.
4. Ардатская М. Д. Пробиотики, пребиотики и метабиотики в коррекции микроэкологических нарушений кишечника // Медицин. совет. 2015. № 13. С. 94–99., Ardatskaia M. D. Probiotiki, prebiotiki i metabiotiki v korrektsii mikroekologicheskikh narushenii kishechnika [Probiotics, prebiotics and metabiotics in the correction of microecological intestinal disorders]. Meditsinskii sovet, 2015, no. 13, pp. 94-99.
5. Лаврухина Е. В., Зарубин Н. Ю., Бредихина О. В., Гриневич А. И. Интеграция бактериальных заквасочных культур с рыбным сырьем: подбор и обоснование // Рыб. хоз. 2022. № 6. С. 107–114. DOI: 10.37663/0131-6184-2022-6-107-114., Lavrukhina E. V., Zarubin N. Iu., Bredikhina O. V., Grinevich A. I. Integratsiia bakterial'nykh zakvasochnykh kul'tur s rybnym syr'em: podbor i obosnovanie [Integration of bacterial starter cultures with fish raw materials: selection and justification]. Rybnoe khoziaistvo, 2022, no. 6, pp. 107-114. DOI: 10.37663/0131-6184-2022-6-107-114.