Effects of Somatic Cell Count on Quality and Shelf-Life of Pasteurized Fluid Milk

Author:

Ma Y.,Ryan C.,Barbano D.M.,Galton D.M.,Rudan M.A.,Boor K.J.

Publisher

American Dairy Science Association

Subject

Genetics,Animal Science and Zoology,Food Science

Reference36 articles.

1. Heat stability of plasmin (milk protease) and plasminogen;Alichanidis;J. Dairy Res.,1986

2. Official Methods of Analysis,1995

3. Lipolytic enzymes activity of macrophages in bovine mammary gland secretions;Azzara;J. Dairy Sci.,1985

4. Lipoprotein lipase activity of milk from cows with prolonged subclinical mastitis;Azzara;J. Dairy Sci.,1985

5. Rancidity: an increasingly common milk flavor problem;Bandler;Dairy Food Sanit.,1982

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