Antibiosis by Lactic Culture Bacteria

Author:

Babel F.J.

Publisher

American Dairy Science Association

Subject

Genetics,Animal Science and Zoology,Food Science

Reference37 articles.

1. The maintenance and control of starters in cheese factories;Anderson,1949

2. Action of butter cultures in butter: a review;Babel;J. Dairy Sci.,1944

3. Some characteristics of the growth inhibitor produced by a lactic Streptococcus;Baribo;J. Dairy Sci.,1951

4. The production of a growth inhibitor by lactic streptococci;Baribo;J. Dairy Sci.,1951

5. Further purification of nisin;Berridge;Lancet,1947

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