Author:
Molimard P.,Spinnler H.E.
Publisher
American Dairy Science Association
Subject
Genetics,Animal Science and Zoology,Food Science
Reference132 articles.
1. Formation de la flaveur;Adda,1984
2. Production de styrène par Penicillium camemberti Thorn;Adda;Lait,1989
3. Les substances responsables de l’arôme des fromages à pâte molle;Adda;Lait,1974
4. The chemistry of flavour and texture generation in cheese;Adda;Food Chem.,1982
5. L’étude des arômes: méthodes physico-chimiques et méthodes sensorielles;Adda;Cah. Nutr. Diet.,1979
Cited by
529 articles.
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