Author:
Gatti Monica,Bottari Benedetta,Lazzi Camilla,Neviani Erasmo,Mucchetti Germano
Publisher
American Dairy Science Association
Subject
Genetics,Animal Science and Zoology,Food Science
Reference160 articles.
1. Gli aspetti biochimici della maturazione del formaggio con particolare riferimento alle varietà a pasta dura;Addeo;Sci. Tecn. Latt. Cas.,1997
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Cited by
169 articles.
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