Educação alimentar e nutricional no contexto escolar: uma sequência didática baseada em Ausubel e Freire

Abstract

O método de ensino por investigação é uma abordagem instrucional que incentiva os alunos a questionar conceitos estabelecidos e construir novos conhecimentos. Em nosso estudo, focamos no ensino de ciências por meio da investigação, explorando como ele pode ser integrado aos princípios da educação nutricional. Nossa pesquisa, parte de um projeto mais amplo no contexto de um programa de Mestrado em Educação em Ciências e Matemática, buscou compreender como os alunos do ensino médio desenvolvem conceitos relacionados à educação nutricional. Buscamos responder à seguinte questão-problema: Como os alunos do ensino médio compreendem e desenvolvem seus conceitos relacionados à educação nutricional?  Nosso estudo empírico ocorreu em uma escola pública em Jandaia, Goiás, com uma amostra de quarenta e dois alunos do nono ano do Ensino Fundamental. Descobrimos que a abordagem baseada na investigação foi bem recebida pelos alunos e tem potencial para melhorar a compreensão dos conceitos de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).