Einfluss von Genotyp, Erntetechnik und Erntebedingungen auf die Entstehung von Lagerfäule und die Invertzucker-akkumulation während der Langzeitlagerung von Zuckerrüben

Abstract

Durch die Verlängerung der Verarbeitungskampagne nach der Zuckermarktreform 2006 verlängerte sich auch die Lagerdauer der Zuckerrüben in Feldrandmieten. Während der Lagerung sinkt die Verarbeitungsqualität durch die Ausbildung von Lagerfäule sowie die Akkumulation von Invertzucker. Ziel der Untersuchungen war, den Einfluss von Genotyp, Rodegeschwindigkeit und Bodenfeuchte auf Erdanhang, Köpfqualität, Verletzungen, Lagerfäule sowie die Entwicklung des Invertzuckergehaltes während der Langzeitlagerung zu bestimmen. In einem zweiten Versuchsansatz wurden Unterschiede in der Lagerfähigkeit von Zuckerrüben evaluiert, die mit aktuell auf dem Markt erhältlichen Rodern geerntet wurden. Hierfür wurde zum einen ein Feldversuch an drei Standorten durchgeführt und zum anderen wurden Zuckerrüben aus einem Roderdemonstrationsversuch beprobt. Im ersten Versuchsansatz übertraf der Einfluss des Genotyps alle anderen Effekte, was vermutlich auf den eingesetzten zweireihigen Versuchsroder zurückzuführen ist. Die Ergebnisse aus dem Roderdemonstrationsversuch deuten dagegen an, dass die Erntetechnik einen entscheidenden Einfluss auf die Entstehung von Lagerfäule und den Invertzuckergehalt haben kann. Weitere Untersuchungen in einer randomisierten Versuchsanlage mit Feldwiederholungen müssen folgen.