1. Carrera de Gestión Ecoturística, Sede Central, Universidad Técnica Nacional, Alajuela, Costa Rica; ORCID ID: 0000-0002-1200-1495;
2. Soltis Center, San Isidro de Peñas Blancas, San Ramón, Alajuela, Costa Rica; ORCID ID: 0009-0002-9522-2185;
3. Costa Rica Best Chocolate, Chilamate, Sarapiquí, Costa Rica; ORCID ID: 0000-0002-7322-7797;
4. Unidad de Ciencias Básicas y Carrera de Tecnología de Alimentos, Sede Atenas, Universidad Técnica Nacional, Costa Rica; ORCID ID: 0000-0002-0120-7981;