Optimalisasi Produksi Jamu Tradisional (Beras Kencur): Analisis Momentum pada Pembuatan Jamu Ginggang Yogyakarta dan Jamu Ambal Magelang

Author:

Haliza Ronandita Laila,Hidayati Nuril Ngilmi,Setiaji Bayu

Abstract

Penelitian memiliki dua tujuan yang terkait dengan interaksi tumbukan dalam proses pembuatan jamu herbal, terutama jamu beras kencur. Tujuan pertama adalah membandingkan sumber informasi utama tentang proses penumbukan, khususnya dalam aspek kecepatan, melalui wawancara dengan dua narasumber (pemilik Jamu Ginggang dan Jamu Ambal). Tujuan kedua adalah menggunakan persamaan kekekalan momentum untuk mengevaluasi kecepatan yang diperlukan dalam proses penumbukan, terutama dalam konteks pembuatan jamu beras kencur. Pendekatan mixed methods dipilih oleh peneliti untuk mencapai tujuan tersebut, dengan hasil wawancara sebagai metode kualitatif dan penerapan persamaan kekekalan momentum sebagai metode kuantitatif. Untuk menganalisis kecepatan secara lebih terperinci, peneliti menggunakan tracker. Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan antara kecepatan dalam proses penumbukan dengan jumlah energi yang dibutuhkan; semakin tinggi kecepatan, semakin besar energi total yang dihasilkan dalam pembuatan jamu tradisional.

Publisher

Indonesian Journal Publisher

Reference27 articles.

1. Alhari, R. P., Teuku Zulkarnain Muttaqien, & Putri, S. A. (2023). PEMBUATAN ALAT PENGHALUS BUMBU OTOMATIS DENGAN SISTEM TUMBUK. EProceedings of Art & Design, 10(1). https://openlibrarypublications.telkomuniversity.ac.id/index.php/artdesign/article/view/19518

2. Ali, N. A. A., & Ningsih, M. (2023). PEMANFAATAN TANAMAN OBAT PENAMBAH NAFSU MAKAN BERBASIS TRADISIONAL SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN STATUS GIZI PADA BALITA. JURNAL SANGKAREANG MATARAM, 10(2), 1–5. https://www.sangkareang.org/index.php/SANGKAREANG/article/view/566

3. Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia.Pedoman Cara Pembuatan Simplisia Yang Baik.Jakarta: BPOM; 2012.

4. Belali, N., Chaerunisaa, A. Y. and Rusdiana, T. 2019. ‘Isolation and Characterization of Microcrystalline Cellulose Derived from Plants as Excipient in Tablet : A Review’, Indonesian Journal of Pharmaceutics, 1(22): 23–29.

5. Douglas C. Giancoli., Physics: Principles with Applications 7 th edition, University of California (2014).

同舟云学术

1.学者识别学者识别

2.学术分析学术分析

3.人才评估人才评估

"同舟云学术"是以全球学者为主线,采集、加工和组织学术论文而形成的新型学术文献查询和分析系统,可以对全球学者进行文献检索和人才价值评估。用户可以通过关注某些学科领域的顶尖人物而持续追踪该领域的学科进展和研究前沿。经过近期的数据扩容,当前同舟云学术共收录了国内外主流学术期刊6万余种,收集的期刊论文及会议论文总量共计约1.5亿篇,并以每天添加12000余篇中外论文的速度递增。我们也可以为用户提供个性化、定制化的学者数据。欢迎来电咨询!咨询电话:010-8811{复制后删除}0370

www.globalauthorid.com

TOP

Copyright © 2019-2024 北京同舟云网络信息技术有限公司
京公网安备11010802033243号  京ICP备18003416号-3