МАСЛЯНИЙ ЕКСТРАКТ ПРОПОЛІСУ: ЯКІСНІ ТА КІЛЬКІСНІ АСПЕКТИ

Abstract

У даній роботі ми вивчали екстракцію прополісу оліями. Для експерименту використовували зразки прополісу, зібрані в різних регіонах України (Харківська, Сумська, Полтавська, Київська, Дніпропетровська області) та визначали їх відповідність ДСТУ 4662:2006 «Прополіс». Усі відібрані зразки відповідали вимогам цього стандарту, а для отримання олійних екстрактів використовували комбіновану партію прополісу. Екстрагентами були обрані найпоширеніші рослинні олії (кукурудзяна, соняшникова, оливкова), якість яких була підтверджена. Технологічний підхід до отримання олійних екстрактів базувався на даних попередніх досліджень; екстракцію проводили за 60 °C і постійному перемішуванні протягом 1 години. Отримані масляні екстракти прополісу оцінювали за зовнішнім виглядом, кислотним і перекисним числами, густиною, ідентифікацією та кількісним визначенням фенольних речовин. Наявність речовин фенольного та флавоноїдного складу підтверджено специфічними реакціями. У результаті кількісного визначення загалього вмісту фенольних сполук (ТРС) в отриманих екстрактах встановлено, що ТРС в досліджуваних олійних екстрактах становить близько 4.95±0.15 %, що відповідає кількісному вмісту цих біологічно активних речовин у субстанції прополісу (не менше, ніж 25.0 %).