HIGH VOLTAGE PULSED ELECTRICAL FIELD FOR LIQUID FOOD PASTEURIZATION

Author:

HO S.,MITTAL G. S.

Publisher

Informa UK Limited

Subject

General Chemical Engineering,Food Science

Reference99 articles.

1. Basic Food Microbiology

2. Catsberg, C. M.E. and Kempen-Van Dommecen, G. J.M. 1990.Food Handbook31UK: Ellis Horwood Co.

3. Mittal, G. S. 1993.Food Processing and Preservation, Proc. Latin American & Caribbean Workshop on Food PreservationEdited by: Sankat, C. K. and Maharaj, V. 213St. Augustine, Trinidad: University of West Indies.

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