Affiliation:
1. Crop Research Center, Niigata Agricultural Research Institute
Publisher
Crop Science Society of Japan
Subject
Genetics,Agronomy and Crop Science,Food Science
Reference17 articles.
1. 1) 赤間芳洋.有坂将美 1992. もち米. 櫛渕欽也, 日本の稲育種スーパーライスへの挑戦. 農業技術協会, 東京. 197-208.
2. 2) 江川和徳.吉井洋一 1990. 産地.品種を異にした糯米による餅の硬化性. 新潟県食品研究所.研究報告 25 : 29-33.
3. 3) 五十嵐松太郎.国武正彦.白倉治一 1959. 水稲新品種「こがねもち」. 新潟県農業試験場研究報告 9 : 19-27.
4. 4) 石崎和彦 1994. もち品種の加工特性に関する研究 第1報 もち硬化性の簡易測定法. 北陸作物学会報 29 : 26-28.
5. 5) 石崎和彦.中村恭子.小林和幸.東聡志.阿部聖一.星豊一 1995. もち品種の加工特性に関する研究 第2報 もち硬化性の品種間差. 北陸作物学会報 30 : 7-8.