FACTORS OF ECONOMIC SECURITY OF PUBLIC CATERING ENTERPRISES

Abstract

Статья посвящена анализу факторов и угроз экономической безопасности предприятий общественного питания в условиях внешнеполитического давления. Выделены внутренние и внешние факторы экономической безопасности, а также объективные и субъективные угрозы. Предложен алгоритм комплексного анализа экономической безопасности предприятий общественного питания. Сформулированы механизмы повышения экономической безопасности предприятий общественного питания в условиях санкционного давления, такие как диверсификация поставок и поиск новых поставщиков, анализ рынка и поиск новых сегментов рынка, оптимизация расходов и контроль затрат, укрепление бренда, развитие новых услуг и продуктов, разработка плана антикризисного управления и др. Комплексное внедрение предложенных механизмов позволит повысить устойчивость предприятий в условиях беспрецедентного санкционного давления. The article is devoted to analyzing the factors and threats to the economic security of public catering enterprises under the conditions of external political pressure. Internal and external factors of economic security, as well as objective and subjective threats, are identified. An algorithm for comprehensive analysis of the economic security of public catering enterprises is proposed. Mechanisms for increasing the economic security of public catering enterprises under sanction pressure are formulated, such as diversification of supplies and search for new suppliers, market analysis and search for new market segments, optimization of expenses and cost control, brand strengthening, development of new services and products, and the creation of an anti-crisis management plan and etc. The comprehensive implementation of these proposed mechanisms will increase the resilience of enterprises under unprecedented sanction pressure.