1. Могильный М. П. Рациональное использование новой продукции в организованном питании / М. П. Могильный, Т. Ш. Шалтумаев, А. М. Могильный // Вопросы питания. - 2015. - Т. 84, № S3. - С. 139.
2. Бобков В. Маффины - маленькое лакомство для большого удовольствия / В. Бобков // Хлебопродукты. - 2010. - № 10. - С. 46-47.
3. Муравьева Ю. С. Использование кокосовой муки и семени льна при производстве маффинов повышенной пищевой ценности / Ю. С. Муравьева, О. В. Черкасов // Образование и наука без границ: фундаментальные и прикладные исследования. - 2017. - № 6. - С. 254-258.
4. Миневич И. Э. Разработка рецептур и оценка качества мучных кондитерских изделий «Льняной маффин» / И. Э. Миневич, Л. Л. Осипова // Хлебопродукты. - 2018. - С. 44-46.
5. Kaur R. Microstructural, physicochemical, antioxidant, textural and quality characteristics of wheat muffins as influenced by partial replacement with ground flaxseed / R. Kaur, M. Kaur // LWT - Food Science and Technology. - 2018. - Vol. 91. - P. 278-285. - DOI: 10.1016/j.lwt.2018.01.059.