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Influence of Ionic Strength and Temperature on Mineral and Protein Partitioning of Skim Milk

  • Published:2023 Issue: Volume: Page:
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Author:

Barone Giovanni,Cirrincione Federica,Jiang Yuan,Rauh Valentin,Lillevang Søren Kristian,Caboni Maria Fiorenza,Skibsted Leif H.,Ahrne Lilia

Publisher

Elsevier BV

Reference30 articles.

1. Lillevang: writing-review & editing;K S�ren;Maria Fiorenza Caboni: writing-review & editing
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