Вміст каротиноїдів та аскорбінової кислоти у коренеплодах моркви у процесі зберігання за передпосівної обробки насіння метаболічно активними речовинами

Abstract

Матеріалом дослідження було насіння моркви сорту Нантська, метаболічно активні речовини: вітамін Е (10-8 М), параоксибензойна кислота (ПОБК) (0,001%), метіонін (0,001%), убіхінон-10 (10-8 М) і MgSO4 (0,001%), та їх комбінації: вітамін Е + ПОБК + метіонін, вітамін Е + ПОБК + метіонін + MgSO4, вітамін Е + убіхінон-10. В коренеплодах моркви сорту Нантська вперше продемонстрована ефективність досліджуваних метаболічно активних речовин та їх комбінацій щодо збільшення вмісту аскорбінової кислоти та каротиноїдів, а також зниження втрат цих сполук в процесі зберігання коренеплодів. Найбільше зростання вмісту каротиноїдів спостерігалося за передпосівної обробки насіння вітаміном Е, убіхіноном-10 та комплексом вітамін Е + убіхінон-10, а найменша втрата каротиноїдів реєструвалася за застосування убіхінону-10. Найбільше зростання вмісту аскорбінової кислоти спостерігалося за передпосівної обробки насіння вітаміном Е, а найменші втрати аскорбінової кислоти реєструвалися за застосування MgSO4  та комплексу вітаміну Е + убіхінону-10. У технології вирощування моркви доцільно застосовувати агроприйоми, що передбачають передпосівну обробку насіння метаболічно активними сполуками.