1. [1] Halkman AK. Merck Gıda Mikrobiyolojisi Uygulamaları. Başak Matbaacılık, Ankara- Türkiye. 2005
2. [2] Aygan A, Arikan B. "Production And Characterization Of Multifunctional Endoxylanase By Bacillus Sp X13", Turkish Journal of Biology, 2009. vol.33, pp.231-237,
3. [3] Metin M. Süt Teknolojisi-Sütün Bileşimi ve İşlenmesi. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yayınları No: 33, s. 801, İzmir-Türkiye. 2001
4. [4] Köşker Ö, Tunail N. Süt ve Mamulleri Mikrobiyolojisi ve Hijyeni Uygulama Klavuzu. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 985, Uygulama Kılavuzu No: 217, Ankara-Türkiye.1985.
[5] Anonim, Türk İstatistik Enstitüsü, http://www.tuik.gov.tr/Beslenme/index. html (Erişim Tarihi: 08.09.2006).
5. [6] Dığrak M, Yılmaz Ö, Çelik S, Özçelik S. Elazığ’da Satışa Sunulan Taze Beyaz Peynirlerin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Yağ asitleri Analizi. Turkish Journal of Biology, 1996. 20:221-230.