BIOPELÍCULAS PRODUCIDAS CON CÁSCARA DE NARANJA Y REFORZADAS CON CELULOSA BACTERIANA

Author:

Alata Mayhuire Evelin,Cuadros Huamaní Yuri,Miranda Zanard Luis,Medina de Miranda Esperanza

Abstract

En este estudio se han elaborado biopelículas a partir de cáscara de naranja, utilizando pectina, en calidad de reticulante y glicerina que hace las veces de plastificante. Asimismo, se ha determinado el efecto de la adición de celulosa bacteriana, obtenida de la fermentación estática de kombucha (Manchurian fungus), en tales biopelículas. Es destacable que la cáscara de naranja ha sido sometida previamente a un proceso de extracción por arrastre de vapor para recuperar su aceite esencial. Experimentalmente, se encontró que una formulación adecuada de biopelículas contiene los porcentajes másicos siguientes: cáscara de naranja, 15; celulosa bacteriana, 5; pectina, 40; y glicerina, 40. Dicha biopelícula ostentó una resistencia a la tensión de 5,53 N/mm2 , elongación de 51,60 % y permeabilidad de 0,0273 g.mm/(h.kPa.m2 ). El contenido de pectina afectó significativamente las propiedades de las biopelículas, debido a su interacción con el glicerol. La celulosa bacteriana contribuyó a incrementar la resistencia a la tensión de las biopelículas, pero redujo su elongación, y permeabilidad, Por ello se constituye en un agente reforzante efectivo cuya producción es sencilla y segura.

Publisher

Sociedad Quimica del Peru

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1. Obtención de películas de bioplástico a partir de higuerilla;Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas;2024-05-24

2. Saccharification and fermentation of the lignocellulosic residues of the orange to obtain bioalcohol;Revista de la Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia;2021-07-13

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