Affiliation:
1. National Institute of Vegebable and Tea Science
Publisher
Japanese Society of Tea Science and Technology
Subject
Marketing,Organizational Behavior and Human Resource Management,Strategy and Management,Drug Discovery,Pharmaceutical Science,Pharmacology
Reference7 articles.
1. 1) 池田重美・中川致之・岩浅潔(1972):煎茶の浸出条件と可溶性成分の関係.茶研報, NO.37, 69-78.
2. 2) 下徳俊雄・市川浩美・阿南豊:正・高柳博次・池ヶ谷賢次郎(1982):茶の入れ方と化学成分の溶出量との関係.茶研報 No.55, 43-50.
3. 3) 米田泰子・加藤佐千子(1994):各種製茶の煎出条件とカフェイン・タンニン溶出量及び味との関係.調理化学, 27, 31-38.
4. 4) 堀江秀樹・山崎祐作・山内雄二・木幡勝則(1999):キャピラリー電気泳動法による茶の主要成分の同時分析.茶研報, No.87, 59-65,
5. 5) 中川致之(1972):渋味物質のいき値とたんぱく質に対する反応性.食工誌, 19, 531-537,
Cited by
4 articles.
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