Oferta alimentaria y estado nutricional de escolares de educación preescolar y básica de la comuna de Pedro Aguirre Cerda, Santiago, Chile

Abstract

Introducción: los hábitos alimentarios que se adquieren durante la infancia marcan un hito muy importante en la prevención o el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles. La educación alimentaria que reciben los estudiantes en edad preescolar y escolar son determinantes en el desarrollo de estilos de vida saludables. Sin embargo, la creciente oferta de alimentos no saludables, que están al alcance de los estudiantes de colegios pone en riesgo esa condición y aporta al desarrollo de sobrepeso y obesidad escolar. El objetivo del estudio es determinar si existe asociación entre el estado nutricional de los estudiantes y la oferta de alimentos no saludables en las cercanías de los colegios. Método: estudio descriptivo de corte transversal desarrollado durante el año 2023. Se realizó una georreferenciación de los locales de venta de diferentes tipos de alimentos en el entorno de 4 colegios de la comuna de Pedro Aguirre Cerda, Santiago, Chile. Los establecimientos educacionales forman parte de una iniciativa privada que busca promover hábitos de vida y alimentación saludables. Se evaluó el estado nutricional de estudiantes de prekínder, kínder y primero básico y se determinó la asociación entre el estado nutricional y la disponibilidad de alimentos no saludables. Resultados: la mayor parte de los estudiantes evaluados mantienen un buen estado nutricional. No existe una asociación entre la oferta de alimentos no saludables y un aumento en el índice de sobrepeso y obesidad (determinados por medio de IMC) en los colegios. Conclusiones: a pesar de la disponibilidad de alimentos no saludables en el entorno de los establecimientos educacionales se observan bajos índices de sobrepeso y obesidad.