1. 1) 青江誠一郎, 小前幸三, 井上 裕, 村田 勇, 峰岸悠生, 金本郁男, 神山紀子, 一ノ瀬靖則, 吉岡藤治, 柳沢貴司 (2018) 配合比率の異なるモチ性大麦混合米飯の摂取が食後血糖値に及ぼす影響. 日本栄養・食糧学会誌 71: 283-8.
2. 2) 金本郁男, 小山智美, 村田 勇, 井上 裕, 神山紀子, 一ノ瀬靖則, 小前幸三, 柳沢貴司, 青江誠一郎 (2017) 粒度の異なる高β-グルカン大麦含有パンの摂取が食後血糖値に及ぼす影響. ルミナコイド研究 21: 19-23.
3. 3) 青江誠一郎, 野崎聡美, 菊池洋介, 福留真一 (2018) 小麦全粒粉配合パンの食後血糖値上昇抑制効果. 栄養学雑誌 76: 20-5.
4. 4) Aoe S, Ikenaga T, Noguchi H, Kohashi C, Kakumoto K, Kohda N (2014) Effect of cooked white rice with high β-glucan barley on appetite and energy intake in healthy Japanese subjects: A randomized controlled trial. Plant Foods Hum Nutr 69: 325-30.
5. 5) 西村朋夏, 山本恭介, 青江誠一郎 (2020) 大麦粉含有ホットケーキが健康な日本人の食欲とエネルギー摂取に及ぼす効果―二重盲検無作為化クロスオーバー試験. 肥満研究 26: 339-47.