ESTUDO QUÍMICO E BIOLÓGICO DE BRASSICA NAPUS VAR. OLEÍFERA

Abstract

Brassica napus var. oleífera surgiu do melhoramento genético entre Brassica napus e Brassica campestres para reduzir compostos como o ácido erúcico e glicosinolatos, melhorando sua aceitação pelos consumidores. Conhecida popularmente como canola, pertencente à família das crucíferas e ao gênero Brassica. O objetivo deste trabalho foi verificar a presença de metabólitos secundários na raiz e parte aérea de B. napus, utilizando testes fitoquímicos colorimétricos qualitativos e quantitativos apropriados para identificação de flavonoides, saponinas, esteroides/triterpenóides, taninos e alcalóides. Foram realizados testes dos extratos etanólicos e das frações metanólica e hexânica, utilizando reagentes específicos para cada classe de substâncias. Quantificou-se também os flavonóides e fenóis no extrato etanólico, além de avaliar a capacidade antiradicalar por meio da técnica do DPPH (1,1-difenil-1-picril-hidrazila) e submeter o extrato a atividade antimicrobiana. Os resultados referentes aos metabólitos secundários testados nos extratos etanólicos da parte aérea e da raiz da canola apresentaram grande diversidade de metabólitos, pois observou-se presença de todas classes testadas, especialmente flavonoides e alcaloides. Os testes sinalizam que a parte aérea da canola tem melhor potencial antimicrobiano que a raiz da planta. A atividade antirradicalar do extrato foi avaliada utilizando-se o ensaio DPPH utilizando como padrões ácido gálico e quercetina. Este estudo revelou que a atividade antirradicalar dos extratos etanólicos da raiz e parte aérea da canola são muito inferiores em relação aos padrões quercetina e ácido gálico. O teor de fenóis totais (EAG) para a canola foi de 21,58 mg para parte aérea e 20,53 mg para a raiz para cada g do extrato etanólico. A avaliação dos flavonoides totais equivalente a quercetina, revelou as concentrações de 14,98 mg/g para a parte aérea e 7,63 mg/g para a raiz. Na avaliação do potencial antimicrobiano, os extratos etanólicos não apresentaram nenhum resultado significativo para a inibição dos microrganismos patogênicos testados.