Author:
Morales Shailili Mercedes Moreno,Avellán Mariela Carolina Loján,León Roxana Patricia Palma
Abstract
Os produtos da aquicultura representam alimentos saudáveis, com alta qualidade nutricional e muitos são considerados delícias culinárias. Além disso, a pesca e a produção geram subprodutos utilizáveis em diversas indústrias. Esta pesquisa busca conhecer as atuais tendências tecnológicas no aproveitamento de alguns subprodutos da indústria pesqueira. Foi realizada uma revisão bibliográfica dos artigos identificados na base de dados Science Direct (período 2012-2022). Obteve-se uma descrição das propriedades físicas, químicas e/ou biológicas de conchas marinhas, escamas, exoesqueletos de espécies aquícolas, algas, peles, caudas e barbatanas de peixes; gerando um comparativo de alguns desses subprodutos, para produzir, transformar e obter substâncias terapêuticas, farmacológicas, cosméticas, agrícolas, aplicáveis em diferentes indústrias. Confirma-se a necessidade de tratar os resíduos de forma ambientalmente responsável, evitando o aumento da contaminação. Os resultados projetam os subprodutos da aquicultura como uma importante fonte de matéria-prima que contribui para o desenvolvimento da bioeconomia, uma vez que suas propriedades são utilizadas com maior interesse e em diversas áreas industriais e tecnológicas.
Publisher
South Florida Publishing LLC
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