OFICINA CULINÁRIA COMO ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA PROMOÇÃO DA SAÚDE

Abstract

É importante ações de valorização da culinária como forma de promoção da alimentação adequada e saudável, uma vez que o distanciamento do ato de cozinhar tende a colaborar com hábitos alimentares menos saudáveis. Descrever a experiência de uma oficina culinária com mulheres, dialogar sobre alimentação saudável, explorar afetos, memórias e sentimentos relacionados ao ato de cozinhar. Trata-se de um estudo transversal interventivo com abordagem qualitativa, realizado com mulheres adultas e idosas usuárias do Sistema Único de Saúde, por meio de três etapas: Acolhimento, oficina culinária e roda de conversa. As participantes demonstraram interesse pela culinária, tendo uma participação ativa no preparo das receitas, o índice de aceitabilidade da maior parte das preparações foi de 100%. A interação das participantes contribuiu para a construção coletiva de conhecimento, troca de experiências e ampliou a vinculação. A atividade foi considerada benéfica para as usuárias do território, colaborando para a formação de hábitos alimentares saudáveis que valorizem os hábitos e a cultura alimentar, além de estimular o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados.