PREPARADOS DE PEIXE NO ALGARVE ROMANO: ANÁLISE DE UM CENTRO PRODUTOR; BOCA DO RIO

Abstract

O presente artigo apresenta uma estimativa do volume bruto da produção de preparados piscícolas romanos no sítio arqueológico de Boca do Rio, localizado no atual Algarve, Portugal, entre os séculos IV e V d.C. Levando em conta as cronologias e dimensões das cetárias do período, pôde-se chegar a um valor que somado coloca o local, à época parte de um grande complexo industrial no sul da Lusitânia, como sendo um dos maiores centros produtores de conservas de peixe da região. Para tal foram levantadas 9 tanques de produção piscícola durante a campanha arqueológica de 2017, somando-se então um valor total de 23 cetárias no local. A capacidade produtiva foi estimada a partir das dimensões dos referidos aparelhos. Estimou-se também qual a quantidade necessária de ânforas através de uma média do volume das principais tipologias utilizadas para tal envase e qual deveria ser a capacidade produtiva oleira, contemporânea ao sítio, de local de fabrico mais próximo.