1. Centre de Recherches Nestlé, Vers chez les blanc, P.O. Box 44 CH1000, Lausanne 26, Switzerland
2. Centre de Recherche en Nutrition Humaine et Institut National de la Recherche Agronomique, Unité d'Etude du Métabolisme Azoté, 63122 Ceyrat, France
3. Institut National de la Recherche Agronomique, Unité d'Immunochimie Station de Recherches sur la Viande, 63122 Ceyrat, France