Propiedades nutricionales, tecno-funcionales y aplicación en alimentos del frijol mungo (Vigna radiata)
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Published:2023-10
Issue:5
Volume:50
Page:550-560
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ISSN:0717-7518
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Container-title:Revista chilena de nutrición
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language:en
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Short-container-title:Rev. chil. nutr.
Author:
Galindo Willian Israel,Suárez Laura,Calvache Mabel,Potosí Sandra,Muñoz Daniel,Arias Sebastián,Suárez Lina Marcela
Publisher
SciELO Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo (ANID)
Subject
Nutrition and Dietetics,Food Science