Impacto de la germinación en los compuestos bioactivos de dos ecotipos de kiwicha de grano color negro y rosado (Amaranthus caudatus L.)
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Published:2022-12
Issue:6
Volume:49
Page:723-733
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ISSN:0717-7518
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Container-title:Revista chilena de nutrición
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language:en
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Short-container-title:Rev. chil. nutr.
Author:
Sarmiento-Aguilar Wendy,Pachari-Vera Erika
Publisher
SciELO Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo (ANID)
Subject
Nutrition and Dietetics,Food Science