Author:
Widyaningrum Bakti,Helbawanti Octaviana,Khoerunisa Nisa,Srigustini Astri
Abstract
Penganekaragaman bahan pangan dapat dilakukan untuk mendukung pemenuhan kebutuhan kalori dan nutrisi individu agar dapat beraktivitas dengan baik. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat yaitu peserta dapat memahami konsep Angka Kecukupan Gizi (AKG) dan Angka Kecukupan Energi (AKE), penyusunan komposisi makanan sesuai anjuran “Isi Piringku” Kemenkes RI, pengolahan bahan pangan yang sehat, dan penggunaan aplikasi untuk menghitung kalori dalam menjaga kesehatan tubuh di masa pandemi Covid-19. Metode yang digunakan terdiri dari penyuluhan dan ceramah, peragaan alat, tutorial dan praktik penyusunan menu makan beragam dan gizi seimbang. Ibu-ibu PKK Kelurahan Ciakar yang merupakan peserta kegiatan mampu menyusun “Isi Piringku” terdiri dari karbohidrat (2/3 dari ½ piring), sayuran (2/3 dari ½ piring), buah-buahan (1/3 dari ½ piring) dan lauk pauk (1/3 dari ½ piring). Penganekaragaman dipraktikan oleh peserta menggunakan bahan pangan non-beras dan penggunaan aplikasi fat secret pada menu makan.
Publisher
Universitas Nusantara PGRI Kediri
Subject
Materials Chemistry,Economics and Econometrics,Media Technology,Forestry
Reference11 articles.
1. Adha, A. S. A., & Suseno, S. H. (2020). Pola Konsumsi Pangan Pokok dan Kontribusinya Terhadap Tingkat Kecukupan Energi Masyarakat Desa Sukadamai ( Food Consumption Pattern And Its Contribution to Nutrient Adequacy Ratio of Sukadamai Villagers ). Jurnal Pusat Inovasi Masyarkaat, 2(6), 988–995.
2. Afriyanti, A., Hartati, S., Handayani, C. B., Asmoro, N. W., & Nurahmawati, F. (2020). IbM Diversifikasi Pangan “Pemanfaatan Pangan Lokal” bagi Siswa SMK N 2 Sukoharjo. IJECS: Indonesian Journal of Empowerment and Community Services, 1(1), 1–7. https://doi.org/10.32585/ijecs.v1i1.777
3. Badan Pusat Statistik (BPS). (2020). Konsumsi Kalori dan Protein Penduduk Indonesia dan Provinsi Tahun 2020.
4. Handayani, M., Sayekti, W. D., & Ismono, R. H. (2019). Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga pada Desa Pelaksana dan Bukan Pelaksana Program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) di Kabupaten Prongsewu. JIIA, 7(1), 28–35.
5. Heck, S., Campos, H., Barker, I., Okello, J. J., Baral, A., Boy, E., Brown, L., & Birol, E. (2020). Resilient Agri-Food Systems for Nutrition Amidst COVID-19: Evidence and Lessons from Food-Based Approaches to Overcome Micronutrient Deficiency and Rebuild Livelihoods After Crises. Food Security, 12(4), 823–830. https://doi.org/10.1007/s12571-020-01067-2
Cited by
1 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献