Author:
Garcés Y. J.,Perea C.,Vivas N. J.,Hoyos J. L.
Abstract
En la industria acuícola, se vienen desarrollando acciones encaminadas a buscar fuentes proteicas alternativas palatables y de alto valor biológico para reemplazar las fuentes convencionales. Debido al potencial nutricional de los subproductos animales, se han adoptado tecnologías para su uso, como las técnicas de bioconversión por hidrólisis enzimática. En consecuencia, el objetivo de este estudio fue obtener y evaluar un concentrado de proteína hidrolizada de residuos animales (CPHRA) como alternativa en dietas para Piaractus brachypomus. Las vísceras de los subproductos avícolas se evaluaron utilizando ácido fórmico y vísceras de trucha al 20% para promover la hidrólisis enzimática a un pH más bajo (pH 3,66). El producto resultante se utilizó en la formulación de dietas para determinar coeficiente de digestibilidad aparente (CDA) de energía y nutrientes, utilizando una dieta control () y tres dietas con inclusión de 10%, 20% y 30% de CPHRA (T1, T2 y T3). Se alimentaron por triplicado ciento veinte juveniles de híbridos de cachama blanca con un peso promedio de 145 ± 3,0 g. La CPHRA presentó alto contenido proteico y se evidenciaron diferencias significativas (p < 0,05) para los CDA de materia seca, proteína bruta, grasa bruta, energía bruta y absorción de cenizas, calcio y fósforo. Los CDA de nutrientes y energía estaban por encima del 80%. En consecuencia, el concentrado de proteína hidrolizada de los desechos de aves de corral tiene un gran potencial como alternativa proteica y energética de alto valor nutricional en la alimentación de los peces.
Publisher
Universidad Nacional de Colombia
Reference37 articles.
1. Abdullah Al M, Akhtar A, Sikder MNA, Alam MW, Zamal H. 2020. An approach to converting raw animal waste to fish feed formulation: A case study for sustainable industrial waste management using acid silage methods. Indian J GeoMarine Sci [Internet]. [citado 2020 september21]; 49(4):590–595. Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/329217996_An_approach_to_converting_raw_animal_waste_to_fish_feed_formulation_a_case_study_for_sustainable_industrial_waste_mana-gement_using_acid_silage_methods
2. AOAC 1990. AOAC Official methods of analysis.15.a ed. Washington, D. C.: Assoc Off Agric Chem. 136-138.Austreng E. 1978. Digestibility determination in fish using chromic oxide marking and análisis of contents from different segments of the gastrointestinal tract. Aquaculture. 13(3):265-272. Doi: 10.1016/0044-8486(78)90008-X
3. Barreto CF, Pares Sierra G, Correa Reyes G, Durazo Beltran E, Viana MT. 2016. Total and partial fishmeal substitution by poultry by producto meal (petfood grade) and enrichment with acid fish silage in aquafeeds for juveniles of rainbow trout Oncorhynchus mykiss. Lat Am J Aquat Res. 44(2):327–335. Doi: 10.3856/vol44-issue2-fulltext-13
4. Bringas-Alvarado L, Zamorano-Ochoa A, Rojo-Rodríguez JB, Lizett González-Félix M, Pérez-Velázquez M, Luis Cárdenas-López J, Navarro-García G. 2018. Evaluación del ensilado fermentado de subproductos de tilapia y su utilización como ingrediente en dietas para bagre de canal. Rev Ciencias Biológicas y la Salud. 10(2):85–94. Doi: 10.18633/biotecnia.v20i2.604
5. Cabrera-Núñez A, Daniel-Renteria I, Martínez-Sánchez C, Alarcón-Pulido S, Rojas-Ronquillo R, Velázquez–Jiménez S. 2018. Aprovechamiento de subproductos avícolas como fuente proteica en la elaboración de dietas para rumiantes. Abanico Vet. 8(2):59–67.Doi: 10.21929/aba-vet2018.82.5