Förderung der Qualität der Verpflegung in Kindertageseinrichtungen – Erfahrungen und Ergebnisse aus zwei Bremer Beratungsprojekten-Reference-Cited by-同舟云学术

Förderung der Qualität der Verpflegung in Kindertageseinrichtungen – Erfahrungen und Ergebnisse aus zwei Bremer Beratungsprojekten

Published:2016-08-03 Issue:3 Volume:24 Page:216-219
ISSN:1876-4851
Container-title:Public Health Forum
language:en
Short-container-title:

Author:

von Atens-Kahlenberg Wiebke¹,Bosche Heidegret²,Zeeb Hajo²,Pischke Claudia R.²

Affiliation:

1. Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie – BIPS, Abteilung ‚Prävention und Evaluation‘, Achterstraße 30, 28359 Bremen

2. Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie – BIPS, Abteilung ‚Prävention und Evaluation‘

Abstract

Zusammenfassung: Im Rahmen einer Fachberatung in Ernährungsfragen, die das Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie (BIPS) für zwei große Bremer Träger von Kindertageseinrichtungen (Kita‘n) durchführt, wurden trägerbezogene Verpflegungskonzepte entwickelt. Sie beinhalten Qualitätsanforderungen und Empfehlungen unter anderem für das Verpflegungsangebot, die Mahlzeitengestaltung und die räumlichen Gegebenheiten für die Vorbereitung oder Lieferung der Mahlzeiten. Eines der Ergebnisse der Evaluation dieser Verpflegungskonzepte war, dass mehr als 80% der Kita‘n beider Träger die Vorgaben für einen ausgewogenen Speiseplan für 2–6-Jährige umsetzen.

Publisher

Walter de Gruyter GmbH

Subject

Public Health, Environmental and Occupational Health

Link

https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/pubhef-2016-2083/pdf

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