Zum Mechanismus und zur Kompartmentierung der L- und D-Lactatbildung aus L-Malat bzw. D-Glucose inLeuconostoc mesenteroides-Reference-Cited by-同舟云学术

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Zum Mechanismus und zur Kompartmentierung der L- und D-Lactatbildung aus L-Malat bzw. D-Glucose inLeuconostoc mesenteroides

Published:1973-01 Issue:1 Volume:354 Page:163-168
ISSN:0018-4888
Container-title:Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie
language:en
Short-container-title:Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie

Author:

Alizade Miguel Angel,Simon Helmut

Publisher

Walter de Gruyter GmbH

Subject

Biochemistry

Link

https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/bchm2.1973.354.1.163/pdf

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1. Metabolism of Lactic Acid Bacteria;Handbook of Enology;2021-04-14

2. Malolactic enzyme from Oenococcus oeni;Bioengineered;2013-05

3. Untersuchungen zur Genese und Biochemie der Pansenacidose;Zentralblatt für Veterinärmedizin Reihe A;2010-05-13

4. Malolactic Fermentation;Principles and Practices of Winemaking;1999

5. Malolactic Fermentation;Principles and Practices of Winemaking;1996

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