Über die beiden Komponenten der Malzdiastase, besonders mit Rücksicht auf die Mutarotation der bei der Hydrolyse der Stärke gebildeten Produkte.
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Published:1930-01
Issue:1-2
Volume:189
Page:17-63
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ISSN:0018-4888
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Container-title:Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie
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language:en
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Short-container-title:Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie
Publisher
Walter de Gruyter GmbH
Cited by
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