Wärmemessung bei Fermentreaktionen

Abstract

Es wird ein Calorimeter beschrieben, das 50 bis 250 Milligrammealorien pro Stunde zu messen erlaubt. Die Wärmetönung der phosphatatischen Reaktion Adenosinmonophosphorsäure -> Adenosin + Phosphorsäure wurde zu - 1600 cal/mol bestimmt. Für die Wärmetönung der Reaktion Adenosintriphosphorsäure -• Adenosinmonophosphorsäure + 2 Phosphorsäure wurden in Übereinstimmung mit andersartigen Messungen von O. Meyerhof -24000 cal/mol gefunden. Die Messung der Reaktion Fumarat + Wasser -> l (-)-Malat ergab -3800 cal/mol, die Messung der Rückr^aktion + 3900 cal/mol. Aus diesen Werten in Zusammenhang mit dem Temperaturkoeffizienten der Gleichgewichtskonstante folgt für das System der Fumarase die Einstellung eines thermodynamischen Gleichgewichts, für das Ferment also die Natur eines echten Katalysators