Affiliation:
1. Institut für Pharmazeutische Arzneimittellehre der Universität München
Abstract
Es wird gezeigt, daß die Hydrolyse des Lecithins mit Phospholipase A (EC. 3.1.1.4.) nur reversibel ist, wenn in der β-Stellung des Substrates ungesättigte Fettsäuren enthalten sind. Die Zusammensetzung der vom Lecithin abgespaltenen Fettsäuren hat zudem einen quantitativen Einfluß auf die Reacylierung des Lysolecithins. Bei der Rückreaktion werden bevorzugt ungesättigte Fettsäuren wieder verestert.
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1. Bibliography;Lipolytic Enzymes;1974
2. Silica gel stimulates the hydrolysis of lecithin by phospholipase A;Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Lipids and Lipid Metabolism;1971-11