Aspetti testuali e problemi linguistici (di datazione e localizzazione) dell’antica lingua del cibo-Reference-Cited by-同舟云学术

Aspetti testuali e problemi linguistici (di datazione e localizzazione) dell’antica lingua del cibo

Published:2022-12-01 Issue:4 Volume:138 Page:1018-1054
ISSN:1865-9063
Container-title:Zeitschrift für romanische Philologie
language:en
Short-container-title:

Author:

Pregnolato Simone¹

Affiliation:

1. Opera del Vocabolario Italiano, Istituto del CNR presso l’Accademia della Crusca, Via di Castello 46, I-50141 Firenze; Università Cattolica del Sacro Cuore, Facoltà di Lettere e Filosofia , Dipartimento di Studi Medioevali, Umanistici e Rinascimentali , Largo Gemelli 1 , Milano Italy

Abstract

Abstract The paper focuses on some methodological, philological and linguistic problems related to the study of the most ancient culinary texts (cookbooks and practical documents) in Italian vernacular (14th century). The most relevant problems relate to the precise dating and localization of the manuscripts. These preliminary aspects are essential in order to achieve the Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità which can assist in identifying the origins and history of culinary language in the history of Italian.

Publisher

Walter de Gruyter GmbH

Subject

Literature and Literary Theory,Linguistics and Language,Language and Linguistics

Link

https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/zrp-2022-0053/pdf

Reference135 articles.

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