1. Food Research Division, Observatorio del Caribe Colombiano, Getsemaní, Cartagena de Indias, Colombia
2. ALZAK Foundation, Cartagena de Indias, Colombia
3. Nutrition and Dietetics School, Universidad del Atlántico, Puerto Colombia, Colombia
4. Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, IICAN, Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara, Ciudad Guzmán, México