1. Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brasil
2. Departamento de Ciências Fisiológicas, UNIRIO, Rio de Janeiro, Brasil
3. Embrapa Clima Temperado, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) – R.S, Pelotas, Brazil
4. Departamento de Saúde Coletiva, UNIRIO, Rio de Janeiro, Brasil