1. Facultad de Ingeniería, Centro de Investigaciones Químicas, Universidad de Carabobo, Valencia, Venezuela
2. Laboratorio de Servicios Analíticos e Investigación, Facultad de Ciencias y Tecnología, Departamento de Química, Universidad de Carabobo, Valencia, Venezuela
3. LASEFI/DEA/FEA (School of Food Engineering)/UNICAMP (University of Campinas), Campinas, Brazil